Timphan Aceh di Dubai

Saya sebagai orang Aceh yang berdomisili jauh dari tanah tempat saya bertumbuh, tentu terkadang memendam kerinduan yang sangat mendalam. Selain keluarga, lidah pun merupakan faktor penting dalam memicu kerinduan.
Timphan merupakan panganan khas Aceh  yang paling terkenal. Jika berkunjung ke Aceh, tidak sah jika belum mencoba makanan kecil ini.
Di dubai sendiri saya mencoba membuat timphan tanpa kapur sirih. Rasanya dapat mengobati kerinduan  terhadap tanah rencong.
Adapun bahan-bahan yang saya gunakan: 
Tepung Ketan 200 gram
Pisang Kerala 250 gram
Garam 1/4 sdt
Santan kental 2 sdm
Daun pisang, bagusnya yang muda tapi saya mendapatkan daun pisang tua karena tidak tersedia.
Bahan isi:
Kelapa kukur 100 gram
Gula Merah secukupnya, sisir
Daun pandan
Garam sedikit
Cara Membuat:
1. Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu.
2. Tuang santan dan perlahan masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit.
3. Uleni dengan sedikit minyak makan.
4. Masak kelapa kukur dan gula merah dengan cara merebusnya, lalu masukkan daun pandan dan garam, sisihkan.
5. Ambil adonan dan bulatkan. Siapkan minyak makan dan oleskan pada daun pisang.
6. Pipihkan adonan. Letakkan bahan isi dan gulung dengan daun pisang.
7. Kukus timphan selama 30 menit.
8. Selesai

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Belajar Nilai Kebaikan dari Nom Nom Asian Restaurant, DUBAI

Dubai adalah sebuah kota paling modern dan maju di middle east. Namun berbeda bagi para jobseeker, Dubai merupakan "land of sacrifice" bagi mereka. Para jobseeker yang hanya memiliki uang pas pasan maka harus mengadu nasib mereka dan melakukan press budget agar mampu bertahan hidup. Di sebuah kota di Dubai ada sebuah restaurant bernama "Nom Nom Asian Restaurant". Pemiliknya sangat rendah hati dan baik sekali. Restaurant tersebut menyediakan makan siang gratis bagi para jobseeker. Bahkan jika ada orang-orang yang tidak mau dikasihani maka mereka boleh membayar kapan saja ketika mereka memiliki uang nantinya atau setelah mendapatkan pekerjaan. Beliau tidak mampu memberikan lapangan kerja, namun mampu meringankan beban para jobseeker.  Ide ini datang dari seorang indian bernama Vivek Balaney, Beliau adalah Co-owner dari restaurant tersebut. Manusia merupakan makhluk yang paling mulia. Manusia dibekali akal dan pikiran untuk dapat menghasilkan kebaikan ba...
Read more

Tbilisi kota cantik menawan hati

Image
Juz landed tbilisi on 4th November 2017 with my lil family. Georgia, sebuah negara bekas jajahan Rusia yang baru aja terbebas pada tahun 1991 padahal sebelumnya Georgia ini negara merdeka sejak 1918. Negara yang sangat indah dikelilingi oleh pegunungan caucasia di daerah eropa-asia. Menurut penuturan cowok ganteng bernama Nicholas (pictnya ga ada) yang merupakan orang georgia asli, negara ini dulunya berbentuk kerajaan dan beragama kristen ortodoks. Namun sang Raja tidak memiliki garis keturunan karena dihabisi oleh Rusia. Negara ini sedang mencoba bangkit, salah satunya dari segi pariwisata yang dapat meningkatkan pendapatan nasional dan masyarakat lokal. Upah minimum pekerja di Georgia sekitar 600 GEL. Untuk taxi sangat murah di sana jika dibandingkan negara eropa, untuk 10-15 menit perjalanan kita bisa menawar 5 GEL saja. Orang-orang di Georgia sangat baik dan ramah. Tingkat kriminalitas juga sangat minim. Perempuan bisa berjalan hingga larut malam tanpa khawatir. Sambil menikmati...
Read more